A Queijaria dos Lobos, em Gramaços, a sua paisagem verdejante e o rebanho que dá origem à produção de um dos melhores queijos do mundo, serviu de cenário para o Município de Oliveira do Hospital voltar a lançar o convite ao país para, nos próximos dias 23 e 24 de Março, vir até à ” grande” Festa do Queijo de Oliveira do Hospital.
Um certame que, para o edil, José Francisco Rolo, é um regresso à “autenticidade” que teima em resistir, associando a um produto genuíno, “as vivências genuínas de um território”. “Esta é a celebração dos produtos locais de qualidade” e da “genuinidade que temos para oferecer ao turismo nacional”, referiu o presidente do Município, naquele que foi mais um momento de apresentação do maior evento do ano em Oliveira do Hospital.
A crescer em número de expositores- estão confirmados cerca de 250, a Câmara Municipal espera também uma nova “enchente” nos dois dias de feira, à semelhança do ano passado. “Nós apontamos para os 50 mil visitantes, o ano passado não esperávamos tanta gente e a certa altura, a feira ficou com uma densidade e o mais importante, para além do ambiente festivo e de animação, é que chegámos ao final da feira e não havia praticamente queijo para vender, o que demonstra que foi uma grande operação do ponto de vista económico”, observou José Francisco Rolo, que confirma a presença de 700 pessoas em grupos organizados para visitas guiadas, estando também confirmada a presença de 45 Confrarias de todo o país e de fora do país que, por sua vez, “arrastam consigo turistas e visitantes”.
“Convidamos o país, de norte a sul, e também a vizinha Espanha a visitarem Oliveira do Hospital” e a virem “mais cedo, venham logo na sexta feira, para desfrutar integralmente do fim de semana”, apelou o autarca, acreditando que esta vai voltar a ser uma “grande operação” económica e de marketing para o território. Considerando “uma oportunidade para afirmar um setor que tem uma grande margem de crescimento e uma grande margem de revitalização”, o edil destacou a presença de cinco produtores de queijo DOP (Denominação de Origem Protegida) do concelho, que são “a joia da coroa” do evento, a que se juntam outros queijos de ovelha e de cabra e ainda dois queijos convidados: um de Tondela e dois queijos espanhóis, da Galiza e Castilha e Leon, que confirmam a “internacionalização” do certame. “Este é um hábito, através do queijo Serra da Estrela chegar a outros territórios e divulgar outros queijos, e teremos cá também outros queijos: o queijo de cabra, o queijo de ovelha curado e outros queijos artesanais, ainda que o epicentro seja o queijo Serra da Estrela DOP”, referiu, notando que a escolha da Queijaria dos Lobos, um dos produtores DOP do concelho, teve como objetivo não só “homenagear” estes produtores, como fazer passar a imagem de que este queijo “tem um espaço natural até chegar à mesa dos consumidores”.
“São estes pastos, são estes rebanhos, é este cão Serra da Estrela, são os pastores, as queijeiras” que fazem um queijo que movimenta “sabores ancestrais”. Uma história e um património, vertido no Grande Livro do Queijo Serra da Estrela que se prepara para conhecer uma nova edição, adiantou “em primeira mão” o presidente, dando nota do trabalho que tem vindo a ser feito, em conjunto com a Confraria do Queijo Serra da Estrela e os outros organismos, de defesa e valorização da “genuinidade” de um produto e de uma actividade que “é para nós importantíssima” . “Regenerar, renovar, revitalizar o setor passa por criar novos atrativos e novos incentivos para esta actividade”, afirmou Francisco Rolo, garantindo que isto se faz com “comunicação” e com “trabalho” em várias “frentes”, capazes de trazer novos produtores para uma actividade tradicional, mas que não tem dúvidas, “é uma actividade com valor de mercado e uma actividade com futuro”.
E o futuro passa já este sábado e domingo por Oliveira do Hospital, que além das maravilhas gastronómicas, tem para oferecer um extenso programa cultural e de animação, que alia também a atividade física e desportiva. “Queremos receber-vos de braços abertos com produtos de alta qualidade, com cultura, com animação e com todas as condições para passarem três dias, se assim desejarem, em Oliveira do Hospital” fica o convite, porque “experiências” não vão faltar na maior Festa do Queijo Serra da Estrela.
