O convite está feito para vir e descobrir uma das mais genuínas iguarias do concelho. A partir de amanhã (dia 31) e até ao próximo domingo, dia 2 de fevereiro, o Município de Oliveira do Hospital está a promover mais uma edição do Festival Gastronómico “Borrego à Mesa”, envolvendo cerca de duas dezenas de restaurantes locais. De norte a sul do concelho, e durante três dias, quem vier até Oliveira do Hospital pode deliciar-se como o borrego DOP Serra da Estrela, confeccionado de diferentes maneiras. Assado no forno com batatinha, guisado/ensopado ou mesmo grelhado na brasa, são algumas das sugestões mais tradicionais, mas há também propostas mais inovadoras à base de borrego.
Uma iniciativa que é “simultaneamente de promoção da atividade económica do concelho e ao mesmo tempo uma operação de marketing”, destacou, na conferência de imprensa de apresentação, o presidente da autarquia oliveirense, José Francisco Rolo, ele próprio um apreciador confesso de borrego DOP, que diz comer habitualmente “de 15 em 15 dias”, nos restaurantes do concelho, considerando “um prato apetitoso, cada vez mais bem confeccionado na sua versão mais tradicional, mas também com outras aplicações”. Com 19 restaurantes aderentes no concelho, o presidente do Município garante que “associado à gastronomia e a um produto único e genuíno da região”, está “a promover simultaneamente turisticamente Oliveira do Hospital”, dando conta de que próximo dos restaurantes há muitos locais de interesse para visitar.
Três dias de Festival que, segundo o autarca, foi pensado para “valorizar um produto DOP” e incentivar a atividade económica, ao nível dos produtores de borrego Serra da Estrela e dos estabelecimentos de restauração do concelho, entendendo que por estes dias estes “são os postos avançados do turismo de Oliveira do Hospital, na arte de bem receber”.
“Com esta iniciativa queremos convidar a vir e a descobrir Oliveira do Hospital, desta vez através da gastronomia, do Borrego de Denominação de Origem Protegida”, sublinhou o edil, aproveitando a presença do mais antigo pastor/ produtor do concelho para reconhecer também o “trabalho ancestral e ininterrupto dos criadores deste produto de referência e de excelência que vai ganhando cada vez mais e mais adeptos”, apontou José Francisco Rolo, que se congratula por atualmente o borrego fazer parte da ementa dos restaurantes de Oliveira do Hospital.
“Houve um tempo em que estas iguarias estiveram em causa, depois do incêndio de 2017, em que perdemos muitos animais”, fez ainda questão de recordar o presidente da Câmara, lembrando o trabalho incansável que foi feito pela ANCOSE- Associação Nacional de Criadores de Ovinos Serra da Estrela, com a criação de um centro de recria de borregas Serra da Estrela, nas suas instalações em Oliveira do Hospital, que permitiu a revitalização de muitos rebanhos e explorações. A cerca de um mês daquela que é considerada a maior Festa do Queijo Serra da Estrela de Portugal, José Francisco Rolo garante que esta iniciativa pretende também ser “a rampa de lançamento” do certame que, este ano, promete regressar ainda com mais novidades e uma aposta clara na internacionalização, contando sobretudo com o mercado ibérico.
“Sem palavras para agradecer o trabalho feito em prol dos pastores e das queijeiras” por parte do Município oliveirense, Manuel Marques, presidente da Direção da ANCOSE, elogiou o investimento da autarquia neste setor e o trabalho “exemplar” na “promoção dos produtos da fileira Serra da Estrela”. “Tem sido um bom trabalho para que a pastorícia não acabe na nossa região”, afirmou, convicto de que é com iniciativas como esta que se revitaliza um setor que não tem atraído muita gente nova, mostrando aos jovens que esta atividade pode ser “rentável”.
A abrir o apetite para os três dias de “Borrego à Mesa”, esteve a vereadora com o pelouro do turismo, Graça Brito, que deixou o convite para virem a Oliveira do Hospital e usufruírem de “uma experiência rica” com a degustação deste prato que quer tornar “cada vez mais conhecido” e identificado com o concelho de Oliveira do Hospital. A vereadora destacou a aposta, cada vez maior, no borrego pelos restaurantes do concelho, o que “não era hábito acontecer há alguns anos atrás” o que, na sua opinião, significa que este trabalho “a pensar no turismo e nos visitantes” está ” a dar frutos”.
A deixar o convite para virem e degustarem o famoso borrego Serra da Estrela nos restaurantes do concelho esteve ainda a representante da Tasquinha dos Marques – o espaço que acolheu a apresentação do Festival Gastronómico, garantindo que esta “união” vai trazer bons produtos à mesa.
