Oliveira do Hospital quer produzir o “maior requeijão Serra da Estrela do mundo”, no âmbito da 24.ª edição da Festa do Queijo Serra da Estrela, que decorre no próximo fim de semana na praça central da cidade. A confeção do “maior requeijão a nível mundial”, respeitando as normas de certificação do queijo Serra da Estrela com denominação de origem protegida (DOP), está marcada para domingo, às 14h, e envolve várias queijeiras do concelho, explicou o presidente da autarquia, José Carlos Alexandrino, que pretende que esta iniciativa seja também “um traço de união” entre os vários produtores. O requeijão deverá pesar 25 quilos, sendo necessários 500 litros de soro para o seu fabrico. O município pretende candidatar depois esta iguaria ao Guinness Book, prevendo os organizadores que será batido o recorde mundial. O maior requeijão do mundo será degustado ao final do dia de domingo pelos convidados, acompanhado de doce de abóbora, que será também confecionado no decorrer da feira.
foto: Miguel Couceiro